CHICURO o CHIJURO

CHICURO O CHIJURO
Valeriana Henrici

TAXONOMIA DE LA PLANTA
(Quispe A. en base a Nordic y Focko)

Reino : Vegetal
División : Antophita o Phanerogama
Sub-División : Angiospermaea
Clase : Dicotiledonea
Orden : Dipsacales
Familia : Valerianaceae
Genero : Valeriana
Especie : henrici
Nombres vulgares : “chijuro”,”chicuro”, “chijura”

COMPOSICIÓN QUIMICA


Fuente: Quispe A. el análisis bromatológico en base a la humedad.

DESCRIPCIÓN: hierba acaule (postrada), arocetada de 3 a 7 cm. De diámetro, raíz gruesa o relativamente delgada, esponjosa de color blanquisino y de sabor dulce. Hojas primarios decusadas, eventualmente espiraladas, simple, carnosa, espatulada, con el limbo arriñonado, rugosa, glabra, obtusa en la punta, color verde olivo el haz y purpúreo el enves, borde entero, peciolado, Inflorescencia en forma de disco, corola infundibuliforme a hipocratiforme de 4 -5mm. de largo, pétalos de color blanco, pentalobulada, ovario sincárpico e ínfero, Fruto aquenio de 3mm. de largo con semillas estrechamente rectangulares.

PROPAGACION: Alternante; Una planta sexual origina a otra planta asexual y viceversa (Riveros et al 1996).

CLIMA: prospera bien en clima templado a frio, temperatura 0º a 18°C

SUELO: se adapta a suelos arenosos, franco arenos, rocosos y algunas especies a suelos arcillosos.

ALTITUD: se puede adaptar a diversos altitudes hasta los 4800 m.s.n.m.

USOS: La raíz de chicuro o chijuro es utilizado como alimento en algunas regiones de zonas alto andinas del Perú y Ecuador, estas se consumen crudas o cocinadas, de la misma forma las hojas son utilizados como alimento cocinado en combinación con otros ingredientes, pero este último no es frecuente.

PLAGAS Y ENFERMEDADES (EN LA RAIZ)